Opis produktu Sól peklowa to specjalnie przygotowana mieszanka soli i azotynów, stosowana do peklowania przetworów mięsnych.

Peklowanie to jedna z podstawowych metod konserwowania mięsa, jej efektem jest utrwalenie barwy, wytworzenie charakterystycznego smaku i zapachu.

Peklowanie jest też fazą wstępną do wędzenia.

Nazwa produktu uregulowana prawnie Sól peklowa

O marce o'Sole sobie

Cechy doskonała do mięs i domowego wyrobu wędlin

Rozmiar opakowania 660g

Kraj pochodzenia Polska

Składniki sól NaCI - 99,5%, azotyn sodu E 250 NaNO2 - 0,5%-0,6%, substancja przeciwzbrylająca E 536
Składniki alergenne zostały wyróżnione wielkimi literami.

Adres producenta CENOS Sp. z o.o.
ul. Gen. Sikorskiego 22
62-300 Września

Adres zwrotny CENOS Sp. z o.o.
ul. Gen. Sikorskiego 22
62-300 Września
www.osole.pl

Przechowywanie Przechowywać w suchym miejscu.

Przygotowanie i stosowanie Sól peklowa o'Sole polecana jest do domowego wyrobu wędlin.

Peklowanie na mokro: na litr zimnej wody wsypać 60 g soli peklowej, dodać kilka ząbków czosnku, ziele angielskie oraz pieprz. Mięso peklować w tak przygotowanej zalewie - w zależności od masy - od 3 do 7 dni w temperaturze 4-6°C.

Peklowanie na sucho: na 1 kg mięsa użyć 20-23 g soli peklowej. Kawałki mięsa natrzeć dokładnie mieszanką peklującą ze wszystkich stron i peklować od 4 do 7 dni w temperaturze 4-6°C.

Nie do bezpośredniego spożycia

Kraj pochodzenia Polska