Buraki
Czymże by był barszcz czerwony bez buraków? To jednak nie jedyne zastosowanie tych pysznych bulw. Najwięcej zdrowych składników dostarczają w formie surowego soku, który można zrobić w sokowirówce. Świetnie pasują jako składnik surówki przy akompaniamencie dań mięsnych. Barwniki zawarte w burakach wspomagają układ krwionośny i są silnymi przeciwutleniaczami. Polecane są dla kobiet w ciąży z powodu dużej zawartości kwasu foliowego. Miłośnikom kulinarnych odkryć na pewno zasmakują w formie carpaccio w połączeniu z ricottą i ziołami.
Średnia wartość odżywcza dla 100 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone -
- w tym cukry -
* Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8 400 kJ / 2000 kcal).